守着梦想中的花园访长沙莫奈花园设计师张伟0天山花楸

守着梦想中的花园 访长沙莫奈花园设计师张伟

莫奈花园，一个画家居所的美丽名字，在长沙演绎成了一段守护梦想的花店经营故事。张伟，莫奈花园的店主兼设计师，他的每款花礼都有故事，他面向高端客户作限量发售，他的店面花礼四季分明，他喜欢订制独一无二的纸张礼… 　　莫奈花园，一个画家居所的美丽名字，在长沙演绎成了一段守护梦想的花店经营故事。张伟，莫奈花园的店主兼设计师，他的每款花礼都有故事，他面向高端客户作限量发售，他的店面花礼四季分明，他喜欢订制独一无二的纸张礼盒……10年之间，两家莫奈花园从张伟最初的小小梦想，发展到今天成为长沙高端客户用花的首选花店。　　每个产品都有故事　　;&&　　“我的每个产品都有一个故事来源，每个销售人员都要会给顾客讲故事。”张伟说。　　这是莫奈花园花礼的与众不同之处，即在设计中融入了对生活的领悟和热爱。比如张伟为今年母亲节设计的花礼主题是“每天都是母亲节???维多利亚下午茶”。它的主打花礼是用一个亚克力果盘做底，上面密集插制50支康乃馨，中间留出空当放置蛋糕，蛋糕周围则点缀芍药和大花蕙兰，茴香用来做挑高设计。它的寓意是：蕙质兰心的母亲在这个节日里，伴随着熟悉的厨房香味，品尝美味的蛋糕，享受家庭生活的甜蜜。张伟说，自己因为工作繁忙不能回家陪伴母亲，特别给她订制了芒果蛋糕，这启发了他的灵感，愿更多母亲通过花礼体会到那一份惦念和祝福。　　不要多，只要精，是莫奈花园的设计原则。这份花礼的定价是498元，而且只面向贵宾级会员客户发售十份。同时推出寓意和花材与其相似的398元、298元的两款花束。仅仅母亲节的营业额超过了三万元。　　注重生活品位，喜欢时尚的张伟，特别注意从时尚活动中寻找灵感。今年七夕情人节在即，他定下七夕花礼主题为“七夕缘海洋风”，花礼主题色调为蓝白色，配材则是珊瑚、海螺、贝壳、海星等，再点缀施华洛世奇的水晶，让花礼讲述浪漫、清新的夏日恋情故事。而这一灵感就源于时装发布会上的美人鱼系列时装，水晶和海马的服饰搭配。　　没有灵感怎么办？张伟会告诉他的花艺师，去逛商场，去看花园客户中的那些高档餐厅、专卖店的装潢设计，去体会其中的文化内涵。　　权威源于坚持　　;&&　　莫奈花园的花礼平时也是少而精，只有四五个款式，成品花束不会超过8个，这和一般花店花礼琳琅满目的风格大相径庭。问张伟，他说他只想向顾客推荐这几款，其他自己不想推荐的就不会制作和摆放，除非顾客自己提出来，可以现场做。　　“四季分明”是莫奈花园的另一特点。春天的花礼是白绿色，主题为浪漫花园；夏天的花礼为蓝白色、包装材料是透明塑料纸，风格为简约清爽；秋天的花礼是浓重的橘色等暖色，突出复古和沉稳风；冬天的花礼则是亮金色，表达隆重之意。“有没有可能夏天到莫奈花园看到橘色花礼呢？”张伟说不可能，因为自己不能认可这样的反季节设计，不协调，不好看。“如果顾客坚持呢？”“那可以为他现场制作，不过大多数顾客一进店就会被现有的花礼打动了！”　　用强烈的个人喜好和风格引领消费，这是张伟经营莫奈花园最大的坚持。在他看来，花艺师的专业性就体现于此。他还喜欢到专门的厂家订制个性化图案的包装纸，订制皮质礼盒和亚克力容器，而避开市场大路货的千篇一律。　　张伟现场打花束在很多客户眼中是一种表演，因为快、利落。张伟也要求他的两名花艺师10分钟必须打完一个花束，如何做到？他给每位花艺师配备助理，助理负责购买资材、打理花材，而花艺师则要求动手之前成竹在胸。“如果顾客看到一位花艺师手忙脚乱，就会降低对他的评价，损害花艺在外界的美好形象。”张伟说。　　让张伟自信的是，莫奈花园的花礼常年大多价格在200元到400元之间，但很少有顾客砍价或者挑剔，他们说，如果想要便宜的花礼会去别家，但是想要有意义的则会选莫奈花园。　　莫奈花园店不大，利润也不惊人，但是在一步步实现着张伟童年的梦想，他说，如果现在的经营业绩越来越好，那是因为自己想要什么非常明确，就这样一直走下去，就成功了。　　莫奈花园的情人节花礼盒。皮制礼盒以及施华洛世奇水晶的点缀，彰显了花礼的高档精致。

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