白羽肉鸡价格快速回升是短期反弹还是拐点钝叶毛兰

白羽肉鸡价格快速回升 是短期反弹还是拐点

在经历长时间的下跌后，近日，禽肉价格正式迎来向上拐点。其原因在于三季度毛鸡价格加速下跌，养殖户亏损加大被迫去产能化，造成暂时性的供给短缺刺激鸡价上涨。展望四季度以及明年，业内人士认为产能的去化将持续进行… 　　在经历长时间的下跌后，近日，禽肉价格正式迎来向上拐点。其原因在于三季度毛鸡价格加速下跌，养殖户亏损加大被迫去产能化，造成暂时性的供给短缺刺激鸡价上涨。展望四季度以及明年，业内人士认为产能的去化将持续进行，而终端的消费回暖可期。本次鸡价上涨意味着禽肉价格的向上拐点正式来临。鸡价快速回升，是市场短期反弹还是拐点？

鸡价快速回升

是短期反弹还是行业拐点

白羽肉鸡价格近期上涨应该属于产能去化下供给逐步收缩的体现。2013年祖代鸡引种量非常大，虽然2014年有所下降，但是传导到父母代则还需要一定的时间，2015年父母代销量大概是5200万套，处于产能比较高的时期。按照原来的生长周期，产能的减少在今年下半年就可以体现，但是因为强制换羽，周期又延长了一段时间，所以鸡价10月末之前还是处于比较困难的时期。现在这个时段出现上涨是因为生产周期去化的不均衡带来的供给量变化，所以最近有反弹。这个反弹应该是一个拐点，价格不可能跌到之前每斤0.2元~0.3元的水平了。最近价格涨幅较大，随后价格将会趋于稳定。

从周期角度，2014年虽然引种量下降，但是要到2016年才能传导到商品鸡，所以到明年2季度会成为比较良性的时期，价格也会恢复，恢复到什么水平也不能太乐观，估计到明年七八月会恢复到扭亏为盈水平。明年七八月会出现短时间的短缺，肉鸡产量处于比较低的水平，价格可能会冲一下。这个短时间短缺主要基于换羽鸡的量释放完了。

最近强制换羽一方面是出于行情不好的考虑，另外是由于美国疫情，祖代鸡引进遥遥无期，大家对明年会有好的预期，所以现在大量换羽。换羽在今年年初、去年下半年就很普遍，今年二三月美国闭关后这个现象更普遍。但强制换羽不是一个明智的做法。中国白羽肉鸡联盟也在倡议，希望大家不要强制换羽，因为这会带来好多不利行业的结果。但有些企业为了自己利益还在实行强制换羽，现在经过市场检验，大家也逐渐认可强制换羽会对行业有不好的影响，所以有些企业也停下来了。这个会导致产出的阶段性下降。

从历史数据看鸡苗价格波动核心的原因

一方面是供求关系，另一方面是消费端影响的传递。现在肉鸡市场不景气，大家对鸡肉的消费还未恢复到正常水平，需求端的影响向产业链前端传递，导致大家都不愿意养鸡，苗鸡就更加供过于求，所以鸡苗价特别便宜。

目前白羽肉鸡行业主要有三种经营模式，第一种是垂直一体化，例如圣农发展，第二种是“公司+农户”模式，这两种实际上可以归纳为一种模式，即完全产业化的模式。第三种模式就是独立的养殖散户、独立的屠宰场。目前来看，前两种模式市场占比约为55%~60%，第三种模式占比40%。第三种模式不是中国白羽肉鸡产业发展的主流和方向，而且会对行业产生负面影响，应该想办法进行转变。

为什么说会有负面影响呢？

白羽肉鸡主要以冻品销售，库存比较大，独立散户会在价格低时大量买进进行库存，一旦行情好转就释放库存，这样就会抑制行情好转。因此联盟也在通过政府或其他渠道加大对散户的监管，例如提高准入门槛，对其进行限制。此外，联盟要求祖代鸡场对客户要进行筛选，对独立散户客户要区别对待。

在今年持续低迷的行情中，独立养殖散户要比产业化养殖企业少亏损或者说略有赢利，这对一些产业化养殖企业冲击很大。

从食品安全角度看，独立屠宰场在社会上收购肉鸡，是无法保障食品安全的，而且产品含水量非常大，成品含水率95%，产业化企业成品正常的含水率才90.5%。联盟希望白羽肉鸡行业未来苗鸡价能够接近成本，这样独立散户的优势才会消失，产业化企业的优势才能体现出来，苗鸡价能够接近成本2.45元。只有实现了这个目标，独立散户才无法捣乱市场，整个行业才能实现良性发展。

优化产业结构任重而道远

首先，祖代鸡引种未来或长期控制在每年70万套左右。截至9月份，祖代鸡引种量是50.3万套，今年后三个月引种量可能较前期会小幅增加，但整体应该在70万套~80万套。2016年协会也会将祖代鸡引种量控制在60万套~70万套，即使明年美国放开禁运，祖代鸡引种量也不会得到增长。

在引种量和产能的控制下，鸡肉供需将基本平衡（70万套祖代鸡对应35亿羽肉鸡），鸡价预计将会回到正常水平，预计肉鸡价格每公斤9元~9.4元，鸡苗价格每羽2.5元~3元，父母代鸡苗每套20元~25元，行业就将实现较好的赢利，整个行业就可以实现良性发展。

其次，白羽肉鸡行业的特点就是库存大，基本每月库存量在80万吨~100万吨间，行情不好时，库存量会更多，产业化企业也会在行情差时尽量进行库存。但消费量却不是很可观。2012年的人均白羽肉鸡消费量在10公斤，目前则只有7公斤左右。而从国际上看美国、欧洲等地方人均消费量超过了40公斤。未来应该加大对于白羽肉鸡健康、高营养方面的宣传，引导消费者消费，使得需求量上升，这样行业就会得到更好的发展。

此外，中国的消费人群还存在很大的差异，认质量、认安全的消费者的数量还有待于提高，大多数在批发市场和农贸市场购物的消费者还是只认价格，消费理念还不成熟。

回头看美国的发展历史，美国白羽鸡行业从上世纪60年代~80年代也进行了重组改造，重组后美国的白羽鸡行业的特点是生产高度集中，基本上没有独立的养殖散户、独立的屠宰场的模式了。但是美国的家庭农场和中国的农民养鸡还是有区别的，美国的家庭农场主属于有理念、有资金、有思想、有技术的农户。中国的散养户在诚信上还没有达到一定的水平，需要大力提高。

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